Актуальная цена - 300 р./кг.
Мы предлагаем услугу подбора и доставки замороженных продуктов питания в Москве. Наша компания обеспечивает профессиональный подход к выбору качественной продукции, соответствующей всем стандартам. Мы осуществляем надежную упаковку и оперативную отправку в любой регион. Независимо от объема заказа, гарантируем сохранение температурного режима и своевременную доставку до адресата.
График изменения цен
Кальмары — это популярный на рынке питания морепродукт, который ценится за свои вкусовые качества, питательные свойства и универсальность в кулинарии.
Это морские головоногие беспозвоночные моллюски широко используются в кухнях многих народов мира для приготовления самых разнообразных блюд. Существует десятки различных видов кальмаров: командорские, дальневосточные, европейские, перуанские, аргентинские и другие.
Кальмар — ценный морепродукт, богатый легкоусвояемым для организма человека белком. В его составе также содержатся витамины группы B, необходимые для нормальной работы нервной системы, и микроэлементы, такие как йод, фосфор и селен, поддерживающие здоровье щитовидной железы, костей и иммунитета.
Омега-3 жирные кислоты, присутствующие в кальмарах, способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы и снижают уровень плохого холестерина. Регулярное употребление кальмаров помогает укрепить сосуды, улучшить обмен веществ и поддерживать общий тонус организма.
Как правильно выбирать тушки кальмара
В продаже встречаются замороженные или охлаждённые кальмары, они продаются тушками (очищенными или с кожицей), в виде филе или нарезанные кольцами. После вылова свежие моллюски быстро замораживаются, поэтому при шоковой заморозке прекрасно сохраняются свежесть, вкус и полезные свойства. Если хотите сразу приступить к готовке, то лучше купить тушку кальмара очищенного или филе — это удобный вариант для тех, кто ценит своё время или не хочет заниматься чисткой моллюсков.
Если вы планируете купить замороженного кальмара оптом или для домашней кулинарии, важно знать, как выбрать качественный продукт.
На какие моменты обратить внимание при выборе кальмаров:
- Регион добычи: Наиболее мягкими и вкусными являются дальневосточные кальмары.
- Цвет: Тушки кальмара должны иметь светло-кремовый,светло-серый или розоватый оттенок. Фиолетовый и желтоватый цвет – признак того, что мясо долго хранили или неоднократно замораживали или окрашивали при помощи красителей. Белый цвет – результат обработки тушки химическими веществами.
- Запах: Свежий кальмар пахнет соленой водой с легкой примесью йода. Откажитесь от покупки, если продукт имеет аммиачный или резкий рыбный запах. Это свидетельствует о длительном времени хранения или о том, что срок годности подходит к концу. У таких тушек после варки будет горьковатый привкус,и при варке они выделят много пены.
- Выбирая кольца кальмара,имейте ввиду, что для их производства используется гигантский кальмар, мясо которого более жесткое и плотное и имеет аммиачный привкус. Чтобы избавиться от него, тушки вымачивают в химикатах.
- У качественного кальмара мясо плотное и упругое, при нажатии пальцем вмятина быстро выравнивается.
- Лучше всего покупать неочищенного кальмара, так как в этом случае вероятность, что мясо обрабатывалось химикатами минимальна.
- Выбирая замороженные тушки кальмара,обратите внимание на наличие льда и снега в упаковке. Большое их количество говорит о том, что мясо повторно замораживалось и размораживалось. Такой кальмар после приготовления будет жестким и резиновым.
- Тушки для сохранения их целостности и вкуса обрабатывают специальным составом, в результате чего на их поверхности образуется корочка из глазури. Однако согласно утвержденным стандартам, количество глазури должно быть не больше 8% от общего веса продукта.
- Надёжные производители указывают на упаковке всю необходимую информацию: дату производства, срок годности и условия хранения.
Как используется кальмар в кулинарии
Благодаря своему нежному вкусу и низкой калорийности, кальмары являются отличной основой для множества блюд.
Вот несколько идей, как использовать тушку кальмара в кулинарии:
- Закуски: кальмар в кляре, жареные кольца или маринованные кусочки — идеальный вариант для праздничного стола.
- Салаты: в салатах кальмар прекрасно сочетается с овощами, зеленью, рисом и морепродуктами.
- Основные блюда: готовят тушёные или запечённые кальмары с соусами, фаршированные овощами, сыром или грибами.
- Супы: моллюск добавляет рыбный вкус и пикантности супам.
- Гриль: кальмары можно готовить на гриле или сковороде, приправив лимоном и специями.
Кальмар – это универсальный продукт, который подойдёт как для повседневных блюд, так и для изысканных ресторанных.
Где купить замороженные кальмары оптом
На нашем оптовом складе вы можете купить тушку кальмара замороженного. Мы готовы предложить вам продукцию высокого качества на самых выгодных условиях.
Почему оптовики выбирают нас?
- Широкий ассортимент: в наличии тушки кальмара замороженные, очищенные, филе и кольца.
- Контроль качества: мы работаем только с проверенными поставщиками, что гарантирует свежесть и высокое качество товара.
- Доставка: оперативно доставляем заказы по Москве и регионам России.
- Гибкие условия сотрудничества: возможность закупки товара мелким и крупным оптом.
Если вы решили купить тушку кальмара в Москве или другом городе РФ , свяжитесь с нашим менеджером или оставьте заявку на сайте. Мы поможем с выбором продукции и организуем быструю доставку.